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il grano
duro
biologico
Il grano duro (Triticum durum Desf.) è una pianta erbacea della famiglia delle Poaceae. È un frumento tetraploide, largamente coltivato per la trasformazione in farina.
coltiviamo
il grano duro

dal 1954

Scegliamo la lavorazione del terreno in modo flessibile, usando attrezzi e profondità di lavoro adatti alle specifiche condizioni. Adoperiamo sempre, nei nostri campi, sementi certificate di grano duro o autoprodotte secondo un preciso disciplinare legislativo.

Il terreno. Una ricchezza da difendere.

Per salvaguardare il suolo dall'erosione e il suo impoverimento, soprattutto nei terreni collinari, non usiamo più l'aratura bensì preferiamo una sottile ma accurata lavorazione superficiale, in modo da ottimizzare il letto di semina del campo di grano duro.

Ogni varietà di grano duro ha un'epoca di semina Ideale, che può variare In rapporto all'arieale e alle condizioni meteriologiche.
l'epoca di
semina giusta,
e un corretto
ciclo colturale!

AGRICOLTURA

biologica

E LAVORAZIONI DI SUPERFICIE

uso sostenibile del suolo

L'agricoltura biologica è sostenibile dal punto di vista ambientale poiché mantiene la biodiversità, non fa uso di input chimici , mantiene e aumenta la fertilità dei suoli.

ASCOLTA IL PIPPONE
il pistacchio verde di
BRONTE
d.o.p
piante-che-crescono
Il pistacchio verde di Bronte (in siciliano chiamata frastuca per il frutto e frastucara per la pianta) è una varietà di pistacchio (Pistacia vera cv Napoletana, innestata su Pistacia terebinthus) a Denominazione di origine protetta DOP. Il Pistacchio di Bronte è anche Presidio Slow Food per le sue straordinarie qualità organolettiche. È originario del Medio Oriente, dove veniva coltivato già in età preistorica, particolarmente in Persia. Come riferisce nel suo celebre I Dipnosofisti, Ateneo di Naucrati, scrittore e sofista greco vissuto nel II secolo, nell'Impero romano, diversi autori greci ed ellenistici parlano del pistacchio, collocandone la coltivazione in Siria, Persia e India, e chiamandolo bistachion o pistakia o pistakion. Destituita di fondamento è, quindi, la tesi, propugnata soprattutto per recenti ragioni ideologiche, secondo la quale "pistacchio" derivi dall'arabo (fustuaq).
leggi lo spiegone

i nostri alberi di pistacchio

una storia che ha radici antiche tra popoli, territori e tradizioni.

L'oro verde dell'etna.

Il frutto si caratterizza per il suo tipico colore rosso - violaceo fuori e per il contraddistinto verde smeraldo dentro. Si contraddistingue il suo aroma tanto apprezzato in pasticceria o come semplicemente uno snack da consumare sempre e in qualsiasi momento della giornata. Molti sono gli studi che ne attestano le sue grandiosi proprietà antiossidanti conosciute fin dall'antichità.
La raccolta del frutto avviene ogni due anni nel mese di Settembre rigorosamente a mano con l'ausilio di secchi detti " panara". Il raccolto poi viene trasferito nei nostri locali aziendali dove viene rimosso il mallo
( una membrana molle, rosea-biancastra, che ricopre il frutto fresco per proteggerlo da insetti e avversità climatiche )

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Il frutto appena raccolto e dopo essere privato del mallo tramite l'acqua, che oltre a privarne il mallo assicura un perfetto lavaggio del frutto, viene asciugato. In passato era il sole la fonte per asciugare il frutto ma oggi usiamo degli essiccatori meccanici per garantire una più sicura ed uniforme essiccazione a beneficio di un prodotto di elevata qualità.
tignosella-spitaleri
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smart farm

01.analisi 02.decisioni 03.interventi.

monitoraggio dei dati.

Da circa 12 anni, tutte le nostre coltivazioni agricole sono monitorate ed analizzate tramite sensori, ove possibile, nei campi ed attrezzature specifiche col quale operiamo allo scopo di migliorare le coltivazioni stesse. Tutti i dati raccolti ci permettono di sviluppare, creare e confrontare modelli agricoli di coltivazione (asset log) autonomamente. 

Espandi

Negli ultimi venti anni la tecnologia in agricoltura  ha sviluppato sistemi atti al miglioramento produttivo sviluppando approcci innovati legati sia alle gestione delle trattrici e attrezzi affini sia allo sviluppo di software in grado di analizzare semplici dati grezzi proveniente dai campi.- Crediamo  che questo approccio insieme alla propria tradizione territoriale tramandata da generazione in generazione possa essere l’input per generare progresso. Ecco perchè investiamo in innovazione !

01
Analisi dei dati

I  dati grezzi raccolti nei campi vengono analizzati allo scopo di  poter interpretare al meglio le azioni da eseguire sucessivamenti.

02
decisioni tempestive

Dopo lo stato di analisi di un appezzamento scenari quali ad esempio stress idrico, LAI ( assorbimento dei nutrienti) o danni da insetti  grazie a semplici immagini RGB in 8K vengono rilevanti con largo anticipo rispetto alla classica ispezione umana per cui conseguono decisioni mirate e tempestive.

03
interventi preventivi

Il risultato delle analisi e delle decisioni da intraprendere portano a poter intervenire preventivamente su un appezzamento scegliendo con molta più accuratezza. questo porta alla creazioni di modelli di coltivazione che una volta archiviati possono essere confrontati in futuro per capire e imparare ad ottenere risultati migliori.

“dimenticare come zappare la terra equivale a dimenticare se stessi.”
Mahatma Gandhi
AGRICOLTORI DA QUATTRO GENERAZIONI
INNOVAZIONE, TRADIZIONE, PASSIONE.
Da quattro generazioni coltiviamo i nostri campi investendo nelle innovazioni e tecnologie moderne per migliorare ed arricchire quella passione che anno dopo anno ci spinge a prenderci cura dei nostri terreni.
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